TRIBUTE north有太多亮点，但是我想餐厅的故事还是从最简单的食物开始吧?越过一系列的前菜和主食，虽然这样有些突兀?餐厅的老板Frank说他从小生活在美国的加州，吃Panna Cotta长大，他一直固执地认为，一个餐厅如果可以把这种意式奶冻做好，那么他们无论做什么菜都是错不了的?因为做Panna Cotta的秘诀在于漫长的熬制过程，使用大部分的都是奶油，只有少许鱼胶少许糖和香料碎等，慢慢熬煮至少两三个钟头，才能做出极其柔软润滑的布丁，而大部分的餐厅都选择放大量的鱼胶虽然成型很快，但是成品看上去外形笔挺，口味是好不到哪里去的，最好的Panna Cotta端出来颤巍巍，好像随时都会崩塌?这就是一个对待美食的态度问题，对于一个小小的甜品亦如此煞费苦心，更何况其他的食物呢!